Les confitures Re-Belle sont fabriquées manuellement à partir de fruits et légumes jugés invendables. Une fois collectés auprès de commerçants partenaires, ces fruits sont triés et assemblés par des personnes en insertion pour créer des recettes uniques. La démarche globale de Re-Belle s’inscrit dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et la création d’emplois locaux durables.
Jeune entrepreneuse de 29 ans, Colette Rapp a une expérience de deux ans au Club FACE Seine-Saint-Denis dans l’insertion professionnelle. Elle est diplômée d’un CAP cuisine. Les confitures Re-Belle sont nées de la rencontre de Colette et du traiteur solidaire Baluchon qui lui a permis de lancer sa nouvelle activité en mettant à disposition sa cuisine et en allouant des ressources humaines au projet.
Soutien en compétences pendant deux ans.
Crédit photo : Colette Rapp
